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在她的讲座11月7日的日益严重的公共卫生危机马里昂雀巢解决了人群,

获奖作者和纽约大学名誉教授马里恩雀巢参观 大学 夏威夷 马诺阿 11月7日学校为她提供利润,大手笔的市场营销和消费者行为之间的加工食品的Parallels研究发现,在过去50年。

雀巢开始与健康生活一个前提:吃得好,吃得少,多运动。这不是大多数美国人都在做。今天平均餐厅吃饭比在20世纪50年代大四倍多。美国消费者的几乎翻了一番每天访问有卡路里。新鲜水果和蔬菜相比,加工食品的价格已经翻了两番。

在肯尼迪剧院举行,“吃什么:食品符合饮食建议政治”是由赞助 马诺阿分校的 热带农业和人力资源学院 (ctahr)时, 夏威夷 烹饪教育基金会,和 大学 夏威夷-西方 瓦胡岛 可持续发展的社区粮食系统方案.

谁是负责崛起肥胖在美国?

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观众在马里昂雀巢的11月7日的演讲

雀巢解决以下几个问题:消费者应归咎于肥胖的上升横跨美国?或有大的食品,跨国食品和饮料行业具有巨大的市场力量和集中,迷惑我们的食品选择,并提出健康饮食的基本原则很难遵守?哪里 夏威夷 建议融入饮食和环境的可持续发展?

公司处理器的角色也相应增长,但公众认为是社会和生活方式的标志的工作人员,而不是食品行业,决定了一个人的饮食习惯。这不是巧合,雀巢的posits。她接着补充大的食物,简单地从大烟草的剧本花了一个页面,通过影响科学家和政策制定者倾斜的舆论。在一个例子中,26项研究发现,含糖饮料和肥胖或2型糖尿病之间没有联系。然而,这些25是由软饮料行业资助的研究。

粮食系统的方法

“当今世界面临的三个最重要的公共健康营养问题是粮食不安全,肥胖及其引起的慢性疾病,如2型糖尿病和心脏疾病和食品生产和消费对环境的影响和气候所有的人都因功能性食品系统,说:”雀巢。 “如果我们要有效解决这些问题,我们必须使用一个粮食系统的方法,意味着思考农业生产每当我们谈论的人吃什么,反之亦然。”

说过 微尘洛根·泰勒, 一种 ctahr 出席世界卫生组织本科谈话,“我了解了粮食政治的复杂性,以及如何我应该做的事情我吃我自己的研究。马里昂雀巢善良的强大力量,鼓舞我是什么,我把我的身体控制“。

,虽然不是专家 夏威夷的农业或营养,雀巢说,她是通过ESTA国家食品系统如何体现这三个问题留下了深刻印象。 “夏威夷“食品不安全报道率低可能不反映现实,“她说。鼓励多吃水果和蔬菜的消费者,以及稳定收入为当地果农,她认为来自拉丁美洲的剧本拍摄的页面。智利国会议员,回应公众的压力,限制加工食品和最低限度的加工食品诱因购物。